３日後の６／２０日（金曜）の昼11：30〜OPENになります。当日はナンミ姉妹と自分とでお出迎えするので皆さん是非遊び来て下さい。普段ナンミ食堂はお昼も夜（yon'na cafe）もご飯メインの営業ですが祝いのオープニングですのでお酒でもたらふく飲もうではありませんか！是非お待ちしております！！



改めて

ナンミ食堂 （11:30〜18:00）http://www.nangmi-shokudo.com/

不思議な姉妹が立ち上げた野菜がたくさん食べれるお惣菜中心の家ご飯やさん。日替わり、週替わり、月替わりなど豊富でひとひねりあるメニューとどこか旅のにおいがする高円寺らしい食堂。メキシコレスラーも豊富。



yon'naa cafe（18:00〜24:00）

期間限定ナンミ食堂の夜ご飯や。展示なども担当してるのでお気軽にご相談下さい。





＊両店とも月曜定休となっております。



さて、yon'naa cafeはやっと今日でメニューが決定しました。一人でやる（時間帯の話）のである程度わがままに答えたいと思ってます、基本のメニューは変えられませんがこんなの食べたいとかこんな体調なので・・・とか遠慮なく言ってください（出来ない時は遠慮なく断りますが）


自分は短い期間ですがナンミ食堂、そしてyon'naa cafe自身を盛り上げていこうと思います、皆様どうかよろしく！！




当日お酒のサービスとかあるよ〜

OPENが近づいてきました、来週末です。

メニューはほどよく固まってきましたがまだまだ改善の余地あり。今は家のキッチンで試作と試食の繰り返しで、落ち着いてやってます。


以前リストランテで勤めてた頃にイタリアからシェフを招き半年ほど教わってました。名は「マリオ」３０代後半のやたら陽気でやたら歌ってる人で、そんな彼から教わって印象に残ってる料理を紹介。

「ズッパバレドスターナ」

①パンの耳や余りをグラタン皿に引き詰める
②湯でキャベツをその上に引き詰める
③モッツレラステッペン（mixチーズでも）をその上に引き詰める
④上記を繰り返す
⑤ポルチーニの出汁（ビーフコンソメでも）を全体１／２までかける
⑥２２０°のオーブンでチーズが焦げるまで焼く
⑦オーブンから出し鍋で熱したピュオリーブと加塩バターを全体にかける
⑧刻んだイタパセをかけて完成


とてもシンプルな料理です。イタリアの田舎料理だそうでマリオはお婆ちゃんがよく作ってくれたそうで、毎日庭で食べてたそうです。

落ちてたらしい百円玉。

前のラーメン屋の時代か？はたまたその前の店舗の時代か？その前の前なのか？前の前の前なのか？前の前の前の前のなのか？前田なのか？あれ、前田さん？人なのか？福嗣くんなのか？落合福嗣くんなのか？更生したのか？

腰痛がひどくて・・
数年前にぎっくりしてから慢性的にやられてます・・・

初回のぎっくりが今に至のかなー

思えばお店が忙しい時期で明日からはXmasコース。前日の仕込み中に生樽を持ち上げた瞬間「ブチッ」っと。本当聞こえるですよ、音。んでそのままXmas突入。キッチン一人でやってたので休む訳いかず、やたら姿勢よく（コルセット）、一歩も動かず（動けない）状態でコース料理を無事（な訳無い）終了しました。お客さんから見えるキッチンだったので異様だったと思われる。苦い思い出です。


ナンミ食堂／yon'naa cafeの玄関は

縁起亀。（ナンミ食堂チョイス）

晴れた、久々。

２F展示スペースから

明日からまた雨らしくペンキ仕上げねばと時間まで粘りました。その後予定ありで早くあがり手伝いにきてくれた友人やナンミ食堂の皆には毎度申し訳ないな・・・

切り替えてこちらも大事な用だったので。前職場で些細な楽器の教室をやっていてこちらがメンバー最後の日でした。長くやってたので非常に考え深いモノが、皆さんには心から感謝です。最後のライブまでしばしお付き合いを。

さてまた切り替えて明日も店作りです、腰が宇宙になってきましたが期間限定って事もありほんと頑張って結果出さないかんね、自分の為、世話になった人、そしてナンミの為に。そうナンミ食堂は言わば母体でありyon'naa cafeの後（09/04/01）から夜も営業します、また自分とは違ったおいしいご飯を作るのでこちらもどうかよろしくお願いします。

今日のそーきそば手作り麺でうまかったな、料理は気持ちがほんと旨味だと思う。